ингредиенттер
- Бардык максаты ун, нан уну же буудай уну
даярдоо
ар-максаты ун бирдей менен ыкма менен аталган манка ун алмаштыруу.
Сиздин макароны абдан жайында болуп келген эмес, бирок дагы деле даамдуу татат. бул ысык, ал эми мыкты натыйжалары үчүн, макарон кызмат.
Эгер бар болсо, нан уну же бүт буудай уну да жакшы иш алып барат. Алардын баары-максаты ундун жогору глютен мазмуну бар. Нан унун чөйчөктөн күнүнө 12-14 пайызы глютен белок; буудай уну 14 пайызын камтыйт; жана ар кандай максаттагы 8-11 пайызын камтыйт. Манка 13 пайыз же андан дагы көп болот.
Сиз кесме кургап келсе, манка сатып алуу. Сиз жыйынтыгы менен бактылуу болот.
Эскертүү: Бул алмаштыруу акысыз глютенсиз эмес. Эгер өз глютен-эркин макарон аракет кылып жатабыз, анда, балким, бир глютен-оор ыкма салып глютен акысыз ун алмаштыра умтулгандан көрө, чыныгы глютен-эркин ыкма менен баштоо үчүн жакшы болмок.
Баары бир манка Ун деген эмне?
Манка, адатта, катуу катуу буудайдан жасалат ун бир түрү болуп саналат. Ал өтө орой касиет бар, жана глютен протеин жогору.
Бул башка Б.Йылдырым кем жабышчаак камыр кылат, себеби, бул, айрыкча, макарондон жакшы ылайыктуу кылат, канча серпилгичтүү болот. Эгер макароны салттуу сары эмне үчүн тынчсызданган болсо, анда силер да, ал үчүн манка ыраазычылык билдирсек болот. ун сары түсү даяр көрүнүп турат.
Манка таттуу, nutty даамы бар макарон, жакшы иштейт, бирок наабайчылары нори да.
Бул артыкчылык же иштеп жаткан ыкма жараша, орой жана жакшы түзүлүшү менен сатып алса болот. Анткени манканын жогорку белок мазмуну, ал салыштырмалуу аз сактоо өмүргө ээ. Кындан б бара, аны сактоо үчүн муздаткыч, аны сактоо керек. Сиз бул баштык боюнча иште сизге бир аз убакыт талап кылынат деп ойлогон болсо, тоңдургуч аны сактап калат.
Ал анда аны колдонордон мурун, аны тышы муктаждык жок, ал эми бар түбөлүккө созулат. Эле, аны оюп алып, эмнеге муктаж чыгып кетишет, андан кийин үчүн тоңдургуч тынчтык кайрылып.
Ченегиле Сиздин сорттогу ун туура
Ар дайым эмес, ун, баштыкка да салып, аларды казынадан эмес, өз өлчөө чөйчөккө сиздин ун кетишет. Горизонталдуу сиздин ыкма кошумча ун берип, сенин макароны камыр кургак жана кыйын менен иштөөгө болот.
More Ун Запасные
жаңы Recipes аракет адистигин Б.Йылдырым бир тутам сатып деген жок. бир рецепт сизде жок ун түрү талап кылганда, бул ун атынан кайрылып жатабыз. Сиз рецепт бир сакчысы чечим болсо, ар дайым, кийин чыныгы келишимге сатып алууга болот:
- Нан Мука
- Cake Ун
- Өзүн-өзү Rising сорттогу ун
- Кондитердик Мука Substitute
- Өзүн-өзү Rising жүгөрү
- Көрүү Бардык Ingredient алмаштыруу
Ошондой эле: Биринчи сорттогу ун туура кантип сактоо керек