бүгүн түшкү тамактын үчүн тоңдургуч чыккан тамак алып унутуп беле? Же сиз бар Thanksgiving Түркияга убагында жылынат эмес? мурдагыдай эле, ал силер үчүн коопсуз сактоо, ал эми тез эт тышы бул айла-бирин колдонуп, үй-бүлөлүк жана коноктору тамак. ал эрүү коопсуз ыкмасы өтө эле кеч болгондуктан - акырындык менен туруктуу температурада муздаткычка - бул кийинки коопсуз ыкмалары болуп саналат.
Муздак суу Эт эритүү ыкмасы
Бул ыкма мыкты чакан эт кыскартуу сыяктуу Стейк үчүн иштейт, тоок көтөрүп, жер менен уйдун эти, чочко перзенттеринин, ж.б.
эмес, бүткүл канаттуулар жана ири кууруп караганда. мүмкүн болушунча абаны сыртка басып, анын сыртына, эт жана таза пластик индекс кулпу баштыгына коюп, алып салуу (эгерде, ал сүзүп жана тез жылынат жок кылат). Андан кийин муздак суу менен толтурулган баштыкты чөгөрүү. эт ээрисин чейин, сууну ар бир 30 мүнөт өзгөртүү. Бул ыкманы колдонуу менен 30 мүнөттүн ичинде бир эт фунт көп жылынат, бирок бир сааттан ашык болбошу керек.
бирге жараянды тездетүү үчүн, алар бөлүп, аларды жулуп жүзөгө ээрисин койдук эле жакында эт жеке тыйын же кыскартууну бөлөт. Эгер эт Pound караганда чөгүүлөргө жатса, анда сен да этти муздак сууга бир нече чөйчөк ортосунда бөлүштүрүп, же диний жактан бөлүнгөн Чөгүп айрым тараптар менен бирге нерселерди тезирээк болот.
Бөлөк Эт эритүү ыкмасы
чөгүүлөргө орнотууну, микротолкундар (50% электр) боюнча бир канча мүнөт ичинде эт тышы колдонуу. Көпчүлүк радиорелелик сага тышы керек эт канча мина кирүүгө уруксат, жана сиз үчүн сунуш чөгүүлөргө мөөнөтүн эсептеп беребиз.
эритүү тез тамак-аш үчүн өтө алышпайт, анткени эле нерселерге жакын карагыла. Сен аны да, эритүү үчүн эт reposition үзгүлтүккө керек.
Эт Cooking жок эритүү
Сиз стол ээрчүү шашылыш түрдө алуу үчүн керек болгон бүт түрк, тоок, Хам же бышырып бар болсо, жакшы үмүтү тоңуп калган мамлекет аны тамак болуп саналат.
Бул тоңуп калган эт тамак толугу менен коопсуз, бирок ал 50% көбүрөөк убакыт талап кылынат. Эгер адатта муздаткычта 10 фунт канаттууну эрисин үчүн эки күн керек экенин эске алганда, бул абдан жакшы келишим! эт коопсуз ички орточо температурасына жеткенде эле аныктоо үчүн эт термометрди колдонуу. Бул жерде сиз үчүн багытталган жатасыз деген:
- Chicken- 165 °
- Түркия 165 °
- Уй эти, чочконун эти, уй эти, Lamb- 145 °
- Ground Meat- 160 °
- Бышкан Ham- 140 °
- Балык Ham- 165 °
* Бардык сунуштар учурдагы USDA колдонмолору негизделет.
Бул эритүү методду колдонуу мүмкүн эмес
Эч качан гараж же жертөлөсүндө, бөлмө температурасында же салкын аймакта мындай жаратылышка катары эт жылынат. Бул шарттар тамак-аш менен ууланып, натыйжада бактериялар көбөйүп мүмкүндүк берет.
Эритүү эт Көйгөй төркүнү эмнеде?
тамак-аштан ууланган келиши мүмкүн Бактериялар эт жогоруда муздаткыч температурасы көбөйө баштайт. Ал өсүп чыгып, аларды сактаган суук температура болуп саналат. Сен азап-кайгы, же андан да жаман алып үчүн тамак же той келбейт. коопсуз эритүү ыкмасын колдонуу.