Okra даамдуу жайкы мамиле жана көптөгөн Түштүк үйлөрдө негизги болуп саналат. ал убакта жатканда кээ бир Токтот, жана сиз каалаган аны пайдалана албай каласыз. Бул этап-этабы менен жол Okra үшүп жүрүшүндө аркылуу силерди кабыл алам.
01 - Fresh-тандалган Okra башта
Fresh тандалган Okra өзгөчө Сден үчүн, тамак үчүн иштейт. Fresh Okra суйкайган, жашыл, трубка сыяктуу өсүмдүк, ал тургай кээде, анткени, анын калыптаныш "аял манжаларын" деп аталат. Бул, чынында, кичинекей ак урук менен толтурулган Гадылбек болот.
Okra сиз жергиликтүү базарда таба аласыз болсо, аны сатып алган учурда, кемчиликсиз териси ээ болушу керек. Кээ бир аймактарда өтө таанымал жашылча эмес, бүт азык-түлүк эмес, аны табууга. жашылча табуу Сиздин мыкты мүмкүнчүлүгү-сентябрына чейин, май айынан тартып болуп саналат.
02 - Wash жана Okra Өзөктүү
Okra жууп, бирдей бөлүктөрү ак сирке суу менен бир табак толтура. Андан кийин, бир мүнөт же эки чечим, аны өндүргөнгө жана жуушат. сирке сууга уксус кислотасы бактерияларды өлтүрүп жана мом, ылдам, жана жер семирткич калдыктарын таркатууга жардам берет. Ошондой эле илинип турган кандайдыр бир мүчүлүштүктөр эле тандалган Okra жок болот.
Андан кийин, үрөн клеткаларга кесип эмес, сак болуп, тулку кесип. уруктарын көрүп жатса, анда сен да көп кесип жатасыз.
03 - Blanch Okra
кайнак суу менен бир казанда аны көмүлүп менен Okra Blanch. Small Okra кынында үч мүнөт үчүн илептеринен керек; чоң Okra кынында төрт мүнөттөн керек. Кубара энзим жараянды токтотуу болот, андыктан Okra эле тандалган түсү, даамы жана катуулугу деп ырастайт.
ал чирий Okra (ошондой эле башка жашылча-) алып келиши мүмкүн, анткени бул Enzymatic ишин токтотуу үчүн маанилүү. Бул энзимдер суукта аман жана Okra токтоп калган болсо да, үйүлгөн жараянын мындан ары да болот. кайнак суу менен Okra Pretreating энзимдерди өлтүрөт.
04 - муз суу Бат-жылы Okra чөгөрүү
тамак-жобосун токтотуу үчүн муз сууга үчүн илептеринен Okra которуу. кынында бир нече мүнөт ниеттик менен болсун; Андан кийин, агын үчүн colander аларды түрткү.
муз идишке Okra саадакчаларын көмүлүп, албетте, аларды муздап жардам берет, ал эми ошондой эле кылып Okra жакшы, атүгүл жаңы тандалган-ал тоңдургуч чыгат болот, ошондуктан түсүн аныктайт.
05 - Okra кыйып
кынында айыгып, же чакканда орто салып, аларды жарып Leave даана-тандоо сеники болот. Эгер кийинчерээк Okra кууруу жатсаъыз, анда алдыга жылып, сүйүктүү жүгөрү же ун аралашманын тыйын dredge.
06 - Okra Flash-Токтот
Сиздин Okra саадакчаларын же тыйын куки баракта жайып, жарк-катыруу аларды. Бул сиздин Okra ордуна үйүлөт, ал жеке талкалап арестке камсыз кылат.
07 - Frozen Okra Freezer пакеттери өтүү
Okra селейип кийин, тоңдургуч сумкаларды, аны да, тоңдургуч аны кайра. мыкты сапат боюнча, бир жылдын ичинде аны колдонуу. Okra колдонуу үчүн, жөн эле, эмнеге муктаж чыгып сузуп жана ыкма менен кошуп. Ээрисин керек эмес.